#047 Banana Quest

Een wanhoopsbrouwsel... Alles wat mis kon gaan, ging mis.

Natuurlijk is het maken van kersenbier en bananenbier sowieso experimenteel, maar daar hadden de problemen die we tegenkwamen niets mee te maken. Een opsomming van wat er fout ging:

• Tijdens het spoelen, vangen we het bier altijd op in een gistvat. Mijn zoon liep per ongeluk de kraan eraf, waardoor 15 liter bier van 70 graden over zijn voeten en de keukenvloer stroomde. Gelukkig heeft hij er geen brandwonden aan overgehouden, we brouwen dus minder bier
• Het kersenbier heeft op de één of andere manier een "velpon" smaak gekregen. De lucht was zo sterk, dat je schoenen spontaan aan de vloer plakken :o)
  Dat is een smaakafwijking die kan ontstaan tijdens het gisten, en die er nooit meer uit gaat (volgens de kenners). We vermoeden dat het komt door de Kersen op Sap die we gebruikt hebben, waar waarschijnlijk stoffen in hebben gezeten die bijproducten geven tijdens het vergisten. Het kersenbier hebben we weggegooid.
  
•  Het banenbier is prima geworden (al had de bananensmaak sterker gemogen). Alleen zitt er nog vrij troebeling van de bananen in, waardoor sommige flesjes Gushing vertonen (uit de fles schuimen)

Maar uiteindelijk hebben we bijna 15 liter bier overgehouden (5 liter per persoon), van een toch wel heel bijzonder en lekker bananenbier.

Enkele foto's met Jacqueline: