#041 15 liter vermist

Dit was het bier van de gezamenlijke brouwdag van 19 september 2009, waar Ernst de Moor coördinator van was.

Met 13 brouwsets togen we aan de slag: zeven buiten en zes binnen. Waar de binnenbrouwers in een redelijk benauwde zolder moesten staan, konden de buitenbrouwers van het zonnetje genieten. Zeker de moeite van het herhalen waard.

Het recept was een Dunkelweizen uit de Biertypengids van Derek Walsh (maar met aangepast maischschema). Ondanks de hoge tarwestorting liep bij iedereen het filter redelijk goed door, behalve... bij Ernest en mijzelf. En bij het hopfilteren liep ons filter weer vast. Kortom: Niet onze meest sublieme brouwdag, maar uiteindelijk hadden we wort met het juiste S.G., zij het wat minder dan gepland.

Naschrift: We zijn vergeten door te verwarmen naar 80 graden. Ik denk dat dit de reden is dat het filter vastliep.

Het was een enorm gezellige dag (zoals een gezamenlijke brouwdag hoort te zijn), en iedereen had een mooie wort aan het einde van de dag.

John Gouwerok en Anneke: Bedankt dat we dit weer in en bij de boerderij mochten organiseren! Stefan en Michael: bedankt voor het regelen van alle ingrediënten. En Theo: Bedankt voor het maken van de giststarter. Alle deelnemers: Bedankt voor het meedoen en de gezelllige dag!

Hopelijk wordt het weer een lekker bier!