Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken

#035 Terrorgist

Brouw datum:09 december 2007
Gebrouwen door:Ernst de Moor & Ernest ter Kuile
alcohol percentage:5.3 %
Nederlandse categorie:I
Recept naam:Korianderbock 2
Recept van:Ernst de Moor
klasse:B
Promash bestand:

Beschrijving

Op herhaling: Een meibock met koriander

Nog niet eerder meegemaakt: exploderende flesjes door een slechte suikerverdeling bij het bottelen...

Helaas is de hoeveelheid koriander in dit bier wat te hoog uitgevallen. Sommigen vinden het lekker, maar naar mijn smaak is het iets te veel (vergelijkbaar met een La Chouffe, maar lichter bier en daarom storender).

update 2009: In de loop van de tijd wordt de smaak gelukkig wel wat zachter.

Recept gegevens

batch grootte:43 l.
kooktijd:90 min.
alcohol percentage:5.3 %
Nederlandse categorie:I
begin SG:1061
eind SG:1025
EBC (kleur):16.5
EBU (bitterheid):32.4
Water typeHoofddorp

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Pilsmout8000 g   3 EBC  
Tarwemout2000 g   4 EBC  
Roggemout1000 g   6 EBC  
Cara Munichmout (100 EBC)800 g   100 EBC  
Chocolademout (800 EBC)200 g   800 EBC  
Hallertau Perle18 g 90 min. 7.5 α  
Hallertau Perle36 g 60 min. 7.5 α  
Hallertau Perle32 g 2 min. 7.5 α  
Korianderzaad30 g 10 min.    
Bovengist5 g     Van Gelder

Maisch schema

37 °C55 °C63 °C73 °C78 °C
min. min. min. min. min.