Terug naar het overzicht

#030 La Chouffe Vervalst

Brouw datum:16 september 2006
Gebrouwen door:Ernst de Moor & Ernest ter Kuile
alcohol percentage:7.2 %
Nederlandse categorie:S
Recept naam:La Chouffe
Recept van:'t Wort Wat
gepubliceerd:Receptendatabase 't Wort Wat
klasse:C
stijl:Triple

Recept gegevens

batch grootte:40 l.
kooktijd:75 min.
alcohol percentage:7.2 %
Nederlandse categorie:S
begin SG:1065
eind SG:1014
EBC (kleur):12.5
EBU (bitterheid):21.5
Brouwhuis efficiëntie72 %
Water typeHoofddorp

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Pilsmout10.400 g   3 EBC  
Kandijsuiker, donker760 g      
Saazer52 g 75 min. 3.2 α  
Styrian Goldings hop16 g 75 min. 4.5 α  
Saazer42 g 15 min. 3.2 α  
Styrian Goldings hop16 g 15 min. 4.5 α  
Korianderzaad32 g 5 min.    
Gagelkatjes1.5 katje 5 min.    
Chouffe giststarter0.5 l      

Maisch schema

60 °C70 °C75 °C78 °C
45 min.30 min.5 min.1 min.