Terug naar het overzicht

#063 Cranberry / Honingbier

Brouw datum:04 mei 2014
Gebrouwen door:Gerard, Stan, Marco en Ernst
alcohol percentage:8.8 %
Nederlandse categorie:S
Energie:72.1 kCal / 100ml
Recept naam:Cranberry Honingbier
Recept van:Ernst de Moor
klasse:A
stijl:Fantasie bier

Recept gegevens

batch grootte:57 l.
kooktijd:60 min.
alcohol percentage:8.8 %
Nederlandse categorie:S
Energie:72.1 kCal / 100ml
begin SG:1062
eind SG:1010
EBC (kleur):22.1
EBU (bitterheid):10.0
Brouwhuis efficiëntie82 %
Water typeHoofddorp

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Pilsmout8 kg   3 EBC  
Tarwemout1.5 kg   4 EBC  
Special B500 g   400 EBC  
Caramout (20 EBC)500 g   20 EBC  
Honing2.4 kg      
Hallertau Perle34 g 60 min. 9.4 α  
Cranberries2 kg     AH
Saflager korrelgist S-33 3 zakjes      

Maisch schema

62 °C72 °C78 °C
30 min.45 min.5 min.