Terug naar het overzicht

#048b Jeneverbes 't Liefst

Brouw datum:	11 september 2010
Gebrouwen door:	Jan, Walter, Erik en Ernst
alcohol percentage:	7.5 %
Nederlandse categorie:	S
Energie:	69.3 kCal / 100ml

Recept naam:	Kruiden Meibock
Recept van:	Ernst de Moor
klasse:	C
stijl:	Meibok

Recept gegevens

batch grootte:	40 l.
kooktijd:	90 min.
alcohol percentage:	7.5 %
Nederlandse categorie:	S
Energie:	69.3 kCal / 100ml
begin SG:	1070
eind SG:	1016
EBC (kleur):	16.0
EBU (bitterheid):	25.0
Brouwhuis efficiëntie	72 %

Ingrediënten

ingrediënt	hoeveelheid	kooktijd	waarde	merk / leverancier
Pilsmout	7 kg		3 EBC
CaraHell 14 EBC	2 kg
Kristalmout (120 EBC)	1 kg		120 EBC
Northern Brewer	45 g	10 min.	90 α
Lindebloesem	11 g	1 min.
Jeneverbessen	40 g
Saflager korrelgist S-33	11g

Maisch schema

63 °C	72 °C	78 °C
45 min.	30 min.	5 min.