#009b Kaneelrijst

Brouw datum:	16 augustus 2003
Gebrouwen door:	Ernst de Moor & Ernest ter Kuile
alcohol percentage:	5.3 %
Nederlandse categorie:	I

Recept naam:	Rijstebier
Recept van:	Jan van Schaik
gepubliceerd:	Het groot zelf Bierbrouw boek (herziene editie)
klasse:	A
stijl:	Fantasie bier

Recept gegevens

ingrediënt	hoeveelheid	kooktijd	waarde	merk / leverancier
Pilsmout	3750 g.		3 EBC
Surinaamse rijst	1250 g.
Hallertau Perle	50 g.	60 min.	6.6 α
Kaneel	5 stokjes	60 min.
Bovengist	1 zakje			Van Gelder

45 °C	55 °C	65 °C	72 °C
15 min.	30 min.	60 min.	15 min.